‘한국 장 담그기’ 유네스코 인류무형문화유산으로 인정!
한국의 장 담그기 문화의 유네스코 등재
우리나라의 장 담그기 문화가 유네스코 인류무형문화유산으로 새롭게 등재되었습니다. 이로써 한국의 인류무형유산은 총 23개로 증가하게 되었습니다. 이 등재는 한국 전통 음식문화의 중요성을 세계에 알리는 중요한 사건으로 여겨집니다. 특히, 이번 성과는 2013년의 김장문화에 이어 한국의 전통문화가 또 한번 국제적으로 인정받은 쾌거입니다. 유네스코는 장을 담그는 과정이 가족과 사회 공동체의 중요한 요소로 여겨져 왔음을 강조하며, 이를 인정한 것입니다.
장 담그기 문화의 중요성
한국의 장 담그기 문화는 단순한 음식 제조 과정을 넘어서, 전통과 공동체의 정신을 전달해 주는 중요한 문화유산입니다. 장을 담그는 기술적 지혜는 오랜 세월을 지나면서도 꾸준히 전해져 왔으며, 이는 공동체의 결속력을 더욱 강화하는 요인이 되어왔습니다. 이를 통해 가족과 이웃, 나아가 사회 전반에 걸쳐 상생의 가치를 실현하고 있습니다. 장 담그기 과정에서의 정성과 배려는 단순히 음식의 맛을 넘어서 사람들과의 유대감을 형성하는 중요한 요소로 작용합니다.
- 장 담그기 문화는 가족과 공동체의 정신을 전승합니다.
- 정성껏 장을 만드는 기술의 중요성을 강조합니다.
- 우리 전통 음식문화의 중요한 일부분을 형성합니다.
걸어온 길과 성과
장 담그기 문화를 유네스코의 인류무형유산에 등록하기 위한 노력은 2015년 시작된 기초 연구에서부터 시작되었습니다. 농림축산식품부와 국가유산청이 협력하여 대한민국식품명인, 여러 전문가, 민간단체와 함께 데이터베이스 구축, 공청회, 포럼 및 교육 등의 프로그램을 진행해왔습니다. 이 과정에서 전통문화의 보존과 전파를 위해 지속적으로 힘써왔으며, 이러한 오랜 노력은 결국 유네스코의 인정을 받는 쾌거로 이어졌습니다.
전 세계에 알리는 쾌거
이번 유네스코 인류무형유산 등재는 다양한 부처와 민간 단체의 협력이 만들어낸 결과물입니다. 민·관의 협력을 통해 한국의 전통 문화를 전 세계에 알리는 계기가 되었으며, 이를 통해 우리 문화의 가치를 크게 확장할 수 있었습니다. 이러한 노력은 한국의 전통 음식문화 뿐만 아니라, 장으로 대표되는 한국의 발효문화에 대한 세계적인 관심을 집중시키는 배경이 될 것입니다.
전통 장류의 글로벌 트렌드
| 전통 장류 | 건강식품의 가치 | 문화적 의미 |
| 된장, 간장, 고추장 등이 대표적입니다. | 발효식품으로서의 건강 효능이 주목받고 있습니다. | 한국의 전통 음식을 세계에 알리는 중요한 요소입니다. |
한국의 전통 장류는 그 자체로 중요한 발효 식품이자, 건강을 중시하는 글로벌 미식 트렌드에 잘 부합하는 음식입니다. 이번 인류무형유산 등재를 통해 한국 전통 장류에 대한 관심이 확산될 것으로 기대하고 있으며, 이는 전통 장류 수출 확대에 긍정적인 영향을 줄 것입니다. 또한, 장 담그기 문화는 단순한 식재료의 의미를 넘어 한국의 전통 음식문화를 함께 나누는 기회로 자리잡을 것입니다.
장 담그기 문화 관련 행사
우리는 이번 유네스코 등재를 기념하기 위해 행사를 개최할 예정입니다. 오는 11일에 한국의 장 담그기 문화에 기여한 이들을 위한 감사의 자리가 마련되며, 여러 식품기업과의 상생 협력을 위한 논의가 이루어질 것입니다. 이는 전통 장 담그기 문화의 활성화 뿐만 아니라, 기업형 장 산업의 발전에도 기여할 수 있는 기회가 될 것입니다.
전통문화 보전과 발전
양주필 농식품부 식품산업정책관은 장 문화가 중국, 일본, 동남아시아에서도 전해져 온 보편적인 문화임을 언급하면서도, 한국의 장 담그기 문화가 세계적으로 인정받은 것에 대해 큰 자부심을 느낀다고 밝혔습니다. 전통 장문화의 지속적인 보전과 발전을 위해 앞으로도 지속적인 노력을 하겠다는 의지를 피력하였습니다. 이는 전통 문화 보전과 함께 현대 산업과의 접목을 통해 장 산업의 발전을 도모하는 중요한 과제가 될 것입니다.
전통과 현대의 조화
장 담그기 문화의 유네스코 등재는 점점 사라져 가는 전통 문화에 대한 재조명을 요구하는 사건으로 볼 수 있습니다. 이를 통해 우리는 전통과 현대가 조화를 이루는 새로운 문화의 지평을 여는 계기를 마련하게 되길 바랍니다. 한국 고유의 전통문화를 국제사회에 알리기 위한 지속적인 노력과 관심이 필요한 시점입니다.
자주 묻는 숏텐츠
질문 1. 한국의 장 담그기 문화가 유네스코 인류무형유산에 등재된 이유는 무엇인가요?
한국의 장 담그기 문화는 밥·김치와 함께 한국 식단의 핵심 요소로, 장을 만드는 기술과 지혜, 그리고 장을 만들고 나누는 과정에서 형성된 가족과 사회 공동체의 정신을 전승해 온 점이 높이 평가받아 유네스코 인류무형유산에 등재되었습니다.
질문 2. 한국의 장 담그기 문화 등재는 어떤 과정을 거쳤나요?
2015년부터 유네스코 등재를 위한 기초연구를 시작하였고, 대한민국식품명인 및 전문가들과 민간단체가 데이터베이스 구축, 공청회, 포럼, 교육 및 합동 장 담그기 행사 등을 통해 10여 년의 노력을 기울인 끝에 이번 등재를 이루었습니다.
질문 3. 이번 등재로 기대되는 효과는 무엇인가요?
이번 등재를 통해 총 23건의 유네스코 인류무형유산을 보유하게 되며, 한국 전통 장류에 대한 글로벌 관심이 증가하여 전통 장류 수출의 확대와 함께 한국의 전통 음식문화를 공유할 기회가 마련될 것으로 기대됩니다.
