K 미쉐린 한식당, 파리 올림픽 필수 방문지!

해외 우수 한식당 지정 현황

농림축산식품부와 한식진흥원이 22일 발표한 내용에 따르면, 프랑스 파리의 삼식(SAM CHIC), 지음(JIUM) 및 런던의 솔잎(Sollip)이 올해의 해외 우수 한식당으로 지정되었습니다. 이들 한식당들은 한식의 우수성과 한국 문화를 널리 알리는 중요한 역할을 수행하고 있습니다. 농식품부는 파리올림픽 개막을 앞두고 활발한 현지 한식 홍보 활동을 이어갈 예정이며, 뉴욕과 도쿄의 우수 한식당은 하반기 중 추가로 발표할 계획입니다. 이는 한식의 글로벌ization에 기여하고, 한국의 문화적 정체성을 다지는 계기가 될 것입니다.

삼식(SAM CHIC)의 특징

삼식은 바비큐와 전통 쌈문화를 테마로 한 구이 전문점입니다. 이 레스토랑은 된장, 멸치액젓, 복분자 등 다양한 국산 식재료를 활용하여 맛의 품질을 높였습니다. 인테리어에서 박술녀 장인의 전통 활옷과 한국적 소품이 조화를 이루어 식사하는 고객들에게 깊은 인상을 남깁니다. 삼식은 한식을 사랑하는 현지인들에게 정통 한국식 바비큐의 매력을 전하는 데 중점을 두고 있습니다.

• 국산 식재료의 활용
• 전통적인 인테리어
• 현지인들의 인기도
• 한국식 구이 전문점
• 쌈문화의 전파

지음(JIUM)의 매력

지음은 비빔밥, 제육볶음, 김치찌개 등 다양한 한식을 제공합니다. 이 레스토랑은 무청 시래기, 건토란대, 초정쌀엿 등 특별한 국산 식재료를 활용하여, 한국적인 맛과 서비스를 현지인들에게 확실히 전달하고 있습니다. 손님들에게 한국의 다양한 전통 요리를 소개하며 현지인들의 사랑받고 있습니다.

지음은 여러 면에서 한국 문화를 전파하는 역할을 충실히 하고 있습니다. 현지인들이 한식의 매력을 느끼고 지속적으로 방문할 수 있도록 만든 점이 중요합니다. 한식을 알리는 분야에서 큰 영향을 미치고 있는 한식당입니다. 이와 같은 노력들은 해외에서 한국 음식의 인지도를 높여주는 중요한 요소로 작용하고 있습니다.

솔잎(Sollip)의 독창성

솔잎은 퓨전 한식 파인다이닝 레스토랑으로 한국적 요소를 접목한 독특한 요리를 제공합니다. 양식의 조리법과 한식을 조화롭게 결합하여 고유한 경험을 선사하고 있습니다. 한국산 쌀, 매생이, 오미자, 잣과 같은 국산 식재료를 활용하여 그 맛을 더욱 깊이있게 하고, 한국 전통주도 함께 제공되어 다양한 한국적인 경험을 제공합니다. 솔잎은 한국의 맛을 고급스럽게 표현하는 한식당으로 자리잡고 있습니다.

해외 우수 한식당 지정의 의의

해외 우수 한식당 지정사업은 한식의 품질 향상과 소비자 보호를 위한 노력의 일환으로 추진되었습니다. 한식 문화의 적합성, 국산 식재료 사용, 조리 자격 여부, 위생 등 21개 항목을 중점적으로 심사하여 선정됩니다. 지정된 한식당에는 지정서 수여와 함께 식재료, 식기류 구매 지원 등 다양한 혜택이 주어지며 한식을 세계적으로 알리는 중요한 계기가 됩니다. 고객들의 신뢰를 얻기 위해 노력하며, 우수한 한식당들이 더 발전할 수 있는 발판이 될 것입니다.

이 사업을 통해 지난해에는 뉴욕, 파리, 도쿄에 있는 13곳의 한식당이 지명되었습니다. 이들 식당은 품질 향상, 매출 증대, 문화적인 자긍심 고취에 기여하고 있습니다. 양주필 농식품부 식품산업정책관은 이와 같은 지정 제도가 한식의 품격과 매력을 알리는 데 큰 역할을 할 것이라고 기대하고 있으며, 지속적인 지원과 홍보를 약속했습니다.

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